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百花糕

要說花朝節吃什么,最先想到的便是“百花糕”。但小編并不十分肯定百花糕的具體形式,有人說,百花糕是用采摘的新鮮的花瓣,和著糯米粉一起做的應景食品,做好后,鄰里之間有互相贈送的習俗;還有人說,百花糕又稱牡丹餅,以豆類為主要原料制作,輔以精心泡制的牡丹花瓣,吃起來自是芳香濃郁,看著雍容富貴,是洛陽的特色。大抵是因為各地的風俗習慣不同,所以制作方法也因地而異。

香糯可口的牡丹餅

關于百花糕,自然有它的傳說。據說,武則天嗜花,每到夏歷二月十五花朝節這一天,她總要令宮女采集百花,和米一起搗碎,蒸制成糕,用花糕來賞賜群臣。這樣的花糕有著花瓣的馥郁和谷物的芬芳,小資的很。據《隋唐佳話錄》載:有一年花朝節即谷雨牡丹盛開的季節,她率宮女游園賞花,看著爭奇斗艷的花兒突發奇想得來的。后來,因為隋、唐兩代中日交往頻繁,洛陽牡丹傳至日本,日本國的畫師,把富麗端莊的中國牡丹彩繪在奈良“春日神社”的墻壁上,被日本人民奉若至寶。牡丹餅的制作也從洛陽傳到日本,至今相延千余年,牡丹餅仍風行于日本民間。

牡丹餅里面的樣子

小編為您介紹的是:具體制作方法請猛戳:(步驟講解十分詳盡噢!拍攝的畫面也十分精美)

手把手教你做——牡丹餅

牡丹餅打破了以面粉為主料制作糕點的傳統工藝,開辟了以豆類為主料制作糕點的先河。如果喜愛豆類食物,不妨一試。

百花酒

百花酒是江蘇的特產,一種產于鎮江,梁代《輿地志》中述:“鎮江出酒,號曰‘京清’,黃者為‘百花’,黑者為‘墨露’?!泵竇涓柙藪司疲喊倩ň葡惆漣倩?,萬家舉杯譽萬家,酒香好似花上露,色澤猶如洞中春。我國古典名著《鏡花緣》中也有關于鎮江百花酒的記載。現在此酒名為“恒順老酒”;另一種產于丹陽,古名叫曲阿(丹陽古名)百花酒,有許多品種,如“十里香”、“玉乳漿”、“宮酒”、“狀元紅”等等。此酒還附帶一個足以拍電影的神話傳說——不知道《神話》創作的靈感是否與之有關。

關于百花酒還有一個傳說,相傳隋煬帝曾命高麗國進貢美女。高麗國便派使節送來美女阿姬和百花,乘船渡黃海入長江,直駛揚州。當船行到丹陽江面,恰遇丹陽練湖水神赴宴歸來。水神見了阿姬,有心娶她為妻,又聽說隋煬帝要阿姬做妃子,就變作隋煬帝模樣,前去試探,還去東海龍王處帶了百壇仙酒作為禮品,阿姬恨透了隋煬帝,寧死不從,跳進了江水。水神非常高興,他讓高麗使節和水手們上岸,然后作法把大船掀翻,好讓他們對隋煬帝有一個交待。最后水神帶著阿姬,乘坐龍鳥,隱沒在江水之中。那條沉船上的仙酒和百花,順著新豐河飄流到花鄉丹陽。鄉民們把百花撈起漚田,種出的稻米色澤紅潤,香氣撲鼻。人們就用這米和水釀出了曲阿百花酒。

當然,在百花節這一天,各地還有種花挑菜的習俗,挑菜,就是挖野菜——白蒿、薺菜正是鮮嫩的時候?!安賒輩賒?,薇亦柔止……”

花朝節在唐宋時在宮廷、民間流傳甚廣,到了明、清時期,花朝節仍為文人雅士們時常提及,如明末文學家袁宏道在其《滿井游記》一文中即有“燕地寒,花朝節后,馀寒猶厲”這樣的文字,乾隆年間的進士洪亮吉有“今朝花朝無一花,今夕月夕亦無月”的詩句。

但是,看著那些華麗的詩句還是覺得花朝節離我很遠,在這樣芳香的時節,做一點百花糕來應景而食吧!

部分文字來源:微醺的一起游博客,百度百科等

圖片來源:網絡

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