專題制作時間:2015年08月08日

彩票投注站打人:由“食”而“育”,滋養身心

如果自己親手辛苦種菜、親手烹飪,還會不懂得珍惜食物嗎? 這些簡單的道理,對孩子講一百遍,他們也不會聽進去。 但是親自做過一遍,這輩子就再也不會忘記了。 這就是食農教育想要傳達給孩子的。
Sunny
有機會小編

浦东有体育彩票投注站 www.ambqm.com 食育,簡單地說,就是指“飲食教育”和“通過飲食做教育”。

近幾年,日本中小學學校里加強推廣“食育”,其被定位與德育、智育、體育同等重要。2005年,日本頒布《食育基本法》,并將每年6月定為食育月,每月19日定為食育日,以家庭、學校、地域等為單位,在日本全國范圍進行普及推廣,加強民眾對食物營養、食品安全的認識,以及食文化的傳承、與環境的調和、對食物的感恩之心等;希望能透過食育相關之環境教育,培養國民終生健康的身心和豐富的人性,并增加農民自信心,吸引青年人投入農業生產行列。

臺灣的主婦聯盟環境?;せ鴰г蛺岢觥奧淌秤鋇母拍?,將其初步定義為“以教育目的和方法,達到環保、永續、正義意涵為主軸的綠色飲食實踐”,并可分為農業教育、飲食教育和環境教育三大領域,內容囊括飲食、農業、生態、營養、文化等五大面向的整合教育概念,范疇擴及食物生產、運送、消費到制作和食用等部分。其以促進滿足個人營養需求和身心健康的飲食觀念及實踐為起點,立基于全球生態環境?;さ墓壅?,提倡土地永續和社會正義的農林漁牧施作方式,延續并發展在地的、社區、富有歷史傳統的意涵的及多元的飲食文化特色。

而隨著我國大陸地區食品安全、亞健康、環境污染等問題的日益凸顯,“食育”這個全新的概念也在慢慢為人們所熟知,更有很多學校、企業、農場、以及公益組織加入到嘗試實踐食育的行列中來。

果果農場體驗式幼兒園

在四川省什邡市皂角街道城東村,有一家“特色”幼兒園。幼兒園內,矮木樁圍成圈,舊木板搭建起木橋、樹屋和秋千。操場一角還特意打造出一塊沙地,滑梯和蹺蹺板也都是用舊農具改造而成。

不僅如此,旁邊還有一個占地60余畝的生態農場與幼兒園比鄰而居。一個生態農場+一個幼兒園——這個跨界組合,承載起“70后”媽媽李萍的創業夢想。她想將“教育和生活、自然結合,讓孩子親近自然,體驗式學習?!幣荒晁募?,幼兒園的課程都與農場作物生長息息相關。農場也為家長們提供可認領土地,進行親子體驗種植。

詳細報道>>跨界組合,“開心農場”里辦幼兒園

深圳“少年農學院”

今年“六一”兒童節,全市學生都收到了一份特別的節日禮物——深圳市少年農學院正式成立。深圳市少年農學院(下文稱農學院)位于沙井街道的深圳市四千年農夫觀光農業有限公司,是“深圳市紅領巾議事團”的公益支持機構,也是沙井街道2015年的改革試點項目。這份禮物是90后的朱浩勃、周書宇及70后的劉慶文三位大朋友受“大眾創業 萬眾創新”的氛圍感染,自2014年便開始著手打造的,旨在為市民提供休閑娛樂、生態觀光、寓教于樂的新型都市農業創意體驗園區。

走進農學院,滿眼都是生機勃發的綠色,空氣中植物的清香蔓延開去,其占地面積近400畝,有蔬菜種植體驗區、草莓園區、五谷區、果樹區、古法榨油坊、釀酒廠、打米廠、豆腐坊等數大區域,不僅可以體驗最原始的“農夫”生活,還能學習到最傳統的農耕文化知識。

詳細報道>>深圳90后樂當都市農夫,創辦“少年農學院”

食育教室的設計理念

有好的教育理念,還需要一個實體空間將其更好地展示出來。河北省邢臺市第四幼兒園與河南省實驗幼兒園建成了兩個兒童食育教室,在裝修材料與室內陳設的選擇方面,不用所有可能會引起污染或包含有毒成分的材料。為了保障安全,優先選擇堅實、耐用,且為天然材質的老家具與老器具。為了實踐本土化的理念,食育教室中請當地泥瓦匠用磚土堆砌了傳統的土灶臺,其他器物的選用、中堂布置以及食材展示等很多方面,都選用能體現地方特色與文化傳統的器具。

和家長合作也是食育教室建設的關鍵步驟。邢臺市第四幼兒園在食育教室剛啟動的時候就召開了家長會,就幼兒園即將開展的食育活動進行了通報,和家長開展廣泛的交流,使食育活動獲得了家長的一致支持。有的家長還自發組織起來,利用家長的資源在幼兒園附近合作租賃了一塊菜地,建起了家庭菜園,利用周末與節假日帶孩子從事耕作,使家庭食育與幼兒園食育進行對接。

詳細報道>>兒童食育教室的設計理念和功能

美國中學老師的“可食校園”計劃

舊金山的一位教師本杰明·艾康曾在加州柏克萊的“可食校園計劃(Edible Schoolyard Project)”擔任教師,如今他成立的公司Grow Your Lunch協助35所加州的小學及多所中學發展適合的教學花園,包括了菜園、果園、環形戶外教室、溫室、雞舍、堆肥場及工具間。五年來,他協助發展食育的學校約有百所,觸及學生多達四萬人。

“我們的祖父母知道如何種植、及他們的食物來自何方,但這樣的文化逐漸流失;孩子只喜歡漢堡、薯條。我希望能協助孩子們重拾飲食、農業文化,并展開與土地的對話?!?/p>

詳細報道>>“可食校園”:自己的午餐自己種

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專題編輯:有機會

圖片來源:網絡

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      深圳90后樂當都市農夫,創辦“少年農學院”

      今年“六一”兒童節,全市學生都收到了一份特別的節日禮物——深圳市少年農學院正式成立。深圳市少年農學院位于沙井街道的深圳市四千年農夫觀光農業有限公司,是“深圳市紅領巾議事團”的公益支持機構,也是沙井街道2015年的改革試點項目。

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      跨界組合,“開心農場”里辦幼兒園

      在什邡市皂角街道城東村,有一家“特色”幼兒園。幼兒園內,矮木樁圍成圈,舊木板搭建起木橋、樹屋和秋千。操場一角還特意打造出一塊沙地,滑梯和蹺蹺板也都是用舊農具改造而成。

    • //www.ambqm.com/article/58612.html
      大地家園永續農場的食育實踐

      一排搭建起來的住房,屋子旁邊種些竹子;附近是橫豎交錯的田垅,環繞而流的小溪——這便是位于五桂山逍遙谷旁邊的大地家園永續農場的景象。大地家園是由一幫志同道合的青年人組織發展起來的一個非盈利公益組織項目,這些青年人來自四面八方卻擁有著共同的理想——推廣人與土地和諧共存的理念。負責農場主要日常運作的陳鵬是其中一員,其提出的“親子食育工坊及農耕體驗”項目在第二屆“博愛100”公益創投活動中獲評優勝項目。

    • //www.ambqm.com/article/61221.html
      “可食校園”:自己的午餐自己種

      “自己的午餐自己種!”這是美國舊金山熱血教師班杰明艾康的超級計劃,他要發展出實踐“可食校園”理想的教材,讓每個想在校區設立菜園的學校、教學生種菜的老師、帶孩子重拾田園的家長,都可以按圖索驥,讓田園變成教室。